Description :
Parcours historique de ce moulin et position de ce dernier parmi les autres moulins de la ville. Histoire des diverses rénovations.
Description Longue :
La propriété connait un moulin sur ce site depuis le XIV siècle. L'eau qui l'alimente a été amenée par la main de l'homme. En effet ce ruisseau inventé suit l'aqueduc romain depuis la prise d'eau jusqu'à ce moulin. Ce canal non naturel alimentait plus d'une dizaine de moulins depuis l'Etang de la Toison d'Or jusqu'au Plan d'eau du Vallon, où se situe le dernier moulin alimenté par ce canal. Sa façade imposante fait face à la ville et offre une vue remarquable sur la Tour des Ursulines, les remparts et la Cathédrale. Sur le site et avec la seule puissance d'une roue, plusieurs usines tournaient (une huilerie, une scierie, une minoterie, une filature de laine). Il a également suivi l'évolution technique du XXe en devenant une fonderie où les plaques d'égouts de la Ville étaient fondues.
